En Quiotillos se disfruta de un mole delicioso, tanto rojo como verde. Este platillo es preparado de manera tradicional y suele servirse en fiestas y reuniones familiares, acompañado de arroz y tortillas recién hechas.
El pozole es otro platillo típico, especialmente preparado para celebraciones de Año Nuevo y otras fechas importantes. Puede ser rojo o blanco, y se acompaña con lechuga, rábanos, orégano, tostadas y limón.
Las enchiladas verdes, rellenas de pollo o queso y bañadas en salsa de tomate verde, son muy populares en la comunidad, servidas con crema, queso y cebolla.
También se preparan enchiladas rojas, con salsa de chile guajillo o ancho, ideales para quienes disfrutan de sabores más intensos. Se acompañan con papas y zanahorias.
Los pambazos son un antojito tradicional, rellenos de papa con chorizo y bañados en salsa roja, luego dorados en el comal y servidos con lechuga, crema y queso.
Los frijoles, preparados de diferentes maneras, son un acompañamiento básico en la mesa de Quiotillos, ideales para acompañar cualquier platillo o disfrutar con totopos.
El arroz, ya sea rojo o blanco, se sirve como guarnición en la mayoría de los platillos típicos, aportando sabor y color a la comida tradicional.
El huevo se prepara de muchas formas: a la mexicana, con jamón, en salsa verde o roja, y es un desayuno clásico en los hogares de Quiotillos.