San Juan Dehedó

La gastronomía de San Juan Dehedó está basada en la cocina tradicional otomí y en ingredientes como el maíz, frijol y productos del campo. Sus platillos representan la identidad cultural de la comunidad y han sido transmitidos de generación en generación. Se preparan tortillas hechas a mano, tamales de distintos tipos, atole caliente, mole tradicional en fiestas, quesadillas, gorditas, barbacoa de horno de tierra y dulces típicos como calabaza y camote en dulce. Las bebidas tradicionales incluyen atole de sabores, agua de frutas naturales y en algunas zonas el pulque. Toda la comida se elabora en comales y fogones, conservando técnicas ancestrales que mantienen viva la cultura otomí.